รีวิว: อาหารอีสาน ต้นตำร้บแท้ๆ เกรดพรีเมี่ยม "แซ่บคักๆ" (Zaab Kak Kak ) @ สุขุมวิท 16

สายแซ่บ... ต้องแว๊บมาร้านนี้ "แซ่บคักๆ" (Zaab Kak Kak ) @ สุขุมวิท 16 เพราะร้านนี้เป็นครัวอีสานต้นตำรับแท้ๆ ใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยม ไม่ใส่ผงชูรส ร้านอยู่ใจกลางเมืองกรุงเทพฯ สุขุมวิท 16 เดินทางแสนสะดวก ทั้ง BTS หรือ MRT ลงสถานีสุขุมวิท/ อโศก เข้าซอยสุขุมวิท 16 ไป 700 เมตร ก็ถึงร้าน หรือขับรถมาเองก็จอดหน้าร้านได้สบายๆ เลยค่ะ

ส้มตำ หรือ ปาปาย่า ป๊อกๆ เมนูสุดฮอตของทุกคน โด่งดังไปทั่วโลก เพราะส้มตำเป็นเมนูที่ครบถ้วนด้วยสารอาหาร ทั้ง มะละกอ มะนาว พริก กระเทียม มะเขือเทศ สมุนไพรไทย ปัจจุบันก็นำผลไม้มาเป็นส่วนผสม เรียกว่า ตำผลไม้รวม ตำข้าวโพด ฯลฯ ฟิวชั่นส้มตำ อร่อยล้ำ กินแล้วไม่อ้วน ครบถ้วนด้วยสารอาหาร ทั้งรส เปรี้ยว หวาน เค็ม จัดเต็มทุกอารมณ์ แค่พูดก็เปรี้ยวปากแล้วจ้า...

แซ่บคักๆ (Zaab Kak Kak ) ร้านเดิมอยู่ที่ สุขุมวิท 22 เปิดกลางปี 2019 - 2022

คุณอ้อ (ดวงใจ เคราส์ ) เจ้าของร้าน

แซ่บคักๆ ภาษาอีสาน แปลว่า อร่อยมากๆๆ คุณดวงใจ เคราส์ เจ้าของร้านเล่าว่า " มีพ่อครัวและแม่ครัวอาหารอิสานที่เคยรู้จัก ตกงานช่วงโควิด ก็เลยคิดจะช่วยให้พวกเขามีงานทำ พอดีเห็นมีห้องว่างที่ สุขุมวิทซอย 22 เลยชวนเขามาทำและเริ่มขายอาหารอีสานเพราะเป็นอาหารที่คนไทยชอบและทานได้เกือบทุกวัน เราขายราคาย่อมเยาว์ แต่รสชาติดี เน้นวัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยม ช่วงโควิดคนไม่ค่อยนั่งในร้าน ส่วนใหญ่ดีลิเวอร์รี่ เราก็มีลูกค้าประจำเยอะ ได้รับการตอบรับจากลูกค้าดีมาก ช่วงโควิด"

ช่วงหลังโควิด ลูกค้าเริ่มกลับมานั่งทาน และจองมาเป็นกลุ่มใหญ่มากขึ้น ร้านที่สุขุมวิท 22 ค่อนข้างเล็ก รองรับลูกค้ากลุ่มใหญ่ไม่ได้ ที่นั่งไม่พอ จึงมองหาทำเลใหม่ที่ใหญ่กว่าร้านเดิม ก็มาได้ที่ สุขุมวิท 16 ร้านใหญ่กว่าเดิม สามารถรองรับลูกค้าได้ ประมาณ 100 คน

มี 2 ชั้น มีห้องจัดเลี้ยงสำหรับลูกค้ากลุ่มใหญ่ และเล็ก หรือจะนั่งชิวๆ ริมระเบียงหน้าร้านก็ได้อีกบรรยากาศ

ใช้เวลาตกแต่งร้านใหม่อยู่ 4 เดือน เริ่มเปิดให้บริการลูกค้ามาแล้ว 3 เดือน ขอบคุณลูกค้าที่ตามมาอุดหนุน และด้วยรสชาติและคุณภาพของอาหารทำให้ลูกค้าบอกต่อกัน ทำให้มีลูกค้าใหม่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องค่ะ" เสียงหวานๆ ของคุณดวงใจ ทำให้ต้องมารีวิวร้านใหม่ ไฉไลกว่าเดิม เพิ่มเติมคือ เมนูอาหาร โปรโมชั่นต่างๆ ที่แซ่บคักๆ ตามชื่อร้าน....พร้อมแล้วไปแซ่บกันเด้อ...

แซ่ปคักๆ (Zaab Kak Kak ) ร้านใหม่ @ สุขุมวิท 16

ว๊าว !! จัดร้านได้แซ่บ แบบโมเดิร์น แฝงด้วยกลิ่นอายอีสานบ้านเฮา ร้านโปร่ง โล่งสบายๆ จะนั่งในห้องแอร์ก็เย็นฉ่ำ มี 2 ชั้น ชั้นล่างและชั้นบนสำหรับชั้นบน

มีห้องจัดเลี้ยง 2 ห้อง ห้องขอนแก่น และห้องอุดร รองรับลูกค้าได้ห้องละ 10 คน หรือจะนั่งชมวิวฟิ้วอารมณ์กับธรรมชาติริมระเบียงก็ชิวๆ ....

คลายร้อนด้วย Soft Drink ชื่นใจกันค่ะ

น้ำส้มยูซุ โซดา

เมนู Signature ที่ทุกโต๊ะต้องสั่ง

ตำถาด (ส้มตำไทย/ลาว) 280 -บาท
(ปีกไก่ทอด หมูยอ ไข่ต้ม แคบหมู ขนมจีน)
Tray of Papaya Salad Served With Fried Chicken Wings , Bolled Eggs, Pork Rinds , Rice Noodles And Pork Sausage

เสริ์ฟมาบนถาดแดง เอกลักษณ์ของร้าน มีปีกไก่ทอด หมูยอ ไข่เค็ม แคบหมู ขนมจีน และส้มตำไทย หรือจะเป็นส้มตำลาว ก็ได้แล้วแต่ชอบ แต่แซ่บทั้งไทยลาว กินแล้วเบรคแตก หยุดไม่ได้จริงๆ

ส้มตำปูม้า 240 -บาท
Papaya Salad With Raw Blue Swimmer Crab

มาพร้อมปูม้าสดๆ ก้ามโตๆ กับรสชาติที่ต้องซี๊ดกันเลย

ตำไหลบัวกุ้งสด 180 -บาท
Lotus Stem Salad With Raw Prawn

ส้มตำปลาแซลมอน 240 -บาท
Papaya Salad With Salmon

เนื้อปลาแซลมอนชิ้นใหญ่ หนา และสดมาก แนมด้วยส้มตำแทนวาซาบิ เก๋ไปอีกแบบ จัดจ้านแบบอีสาน สไตล์แซ่บคักๆ

ตำปูปลาร้า 85.-

สายปลาร้า ต้องชิม เพราะนัวมาก ไม่มีกลิ่นปลาร้าเลย บอกได้คำเดียวว่า แซ่บนัวชัวร์เรื่องความสะอาดของปลาร้า และรสชาติแซ่บหลายเด้อ...

ตำหลวงพระบาง 90.-บาท
Lung Prabang Papaya Salad

ตำข้าวโพดไข่เค็ม 120 - บาท
Sweet Corn Salad With Salted Egg

ไก่ย่างหินลาวา 95.- บาท
Lava Stone Grilled Chicken

คอหมูแท้ย่าง (หมูอนามัย) 170 - บาท
Lova Stone Grilled Pork Jowl

ขาหมูคุโรบุตะทอด (เกรดพรีเมียม) เสริ์ฟกับสัมตำลาว 450.- บาท
Fried Kurobuta Pork Knuckle Served With Papaya Salad

ขาหมูคุโรบุตะ เกรดพรีเมี่ยม ทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน คือหนังกรอบกริ๊บ แต่เนื้อขาหมูนุ่มนวลชวนกินแบบต่อเนื่องเคี้ยวกับหนังกรอบๆ กินกับซาวเคร้าท์ส้มตำลาว เข้ากันๆ

ปลากระพงทอดน้ำปลา 420.- บาท
Fried Whole Sea Bass With Fish Sauce Served With Mango Rellsh